Frozelatte Blog

Bika Ambon Ala Bunda Hen Resep Bika Ambon Bahan-bahan : *30 gr tepung terigu, protein rendah *60 ml air *1/2 sdt ragi instan/permifan *250 gr gula pasir *6 butir kuning telur *2 sdt vanili *1/2 sdt garam *250 gr tepung tapioka *400 ml santan *1 lbr daun jeruk *1 batang serai *1 lbr daun pandan *Pewarna makanan kuning, secukupnya *Atau 1sdk teh bubuk kunyit. Lalu masukan dlm adonan. Cara membuat : 1. Campur tepung terigu, ragi, dan air sampai tercampur rata. Kemudian diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang. 2. Masukkan kuning telur, gula pasir, vanili, dan garam, lalu kocok sampai kental dan mengembang. Satukan dengan adonan tepung terigu. Kemudian aduk rata. 3. Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit pada adonan tadi. Aduk rata hingga tak berbutir. 4. Masak santan, daun pandan, serai, pewarna atau bubuk kunyit dan daun jeruk sampai matang saring dinginkan. Kemudian masukan ke dalam adonan, aduk rata. Lalu diamkan selama 2 - 3jam. 5. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak atau mar

Bika Ambon Ala Nur Mahlika Bika Ambon Bahan : *1 1/2 gelas tepung terigu *1 1/2 gelas tepung sagu/tapioka *2 gelas santan *2 gelas gula pasir *5 butir telur *1 bungkus fermipan (11 gr) *1 sdt vanili *50 gr margarine, cairkan *10 lembar daun jeruk *3 batang sereh, memarkan *secukupnya garam. Cara membuat : 1. Rebus santan+ daun jeruk,sereh,garam..aduk2 jgn sampe santan pecah.dinginkan 2. Siapkan wadah,campurkan tepung terigu,tepung tapioka,vanili,fermipan Aduk rata..tuangi santan yg sudah dingin.aduk dg wisk sampai adonan tidak bergerindil. Diamkan 20 menit.tutup dg serbet bersih 3. Tambahkan gula,aduk.masukkan telur satu per satu sambil terus di aduk dg wisk sampai tercampur rata.tambahkan mentega.aduk Diamkankan 1 jam.tutup dg serbet bersih 4. Siapkan loyang diameter 22cm.olesi dg minyak sayur/margarine..tuang adonan.masukkan dlm oven yg sdh d panaskan dg suhu 150 derajat ( api bawah)... biarkan pintu oven dlm keadaan terbuka sampai adonan mngeluarkan buih 5. Setelah buih ilang,tutup